我が家のキッチンは狭い。棚に炊飯器を置くスペースがなく、長年床置き状態。
見た目もあまり素敵ではないし、なんとかしたい！そう考えていました。
私自身は時々鍋で米を炊いていたので、炊飯器なくてもいけるかも？とは思っていました。
ただ米を炊くのは主に在宅ワークの多い夫。炊く人が「炊飯器が良い」と言えばそれまでです。
不意に訪れた、手放すチャンス
モヤモヤから数年経ったある時、夫が家にあるル・クルーゼで米を炊くようになりました。
急にどうしたのか、聞いてみたところ、一度自分でもやってみたら、鍋で炊いたご飯のおいしさに気づき、意外に手間なく早く炊けることに感動したそう。
今まで「面倒くさそう」「うまく炊けるか心配」そう言っていた夫。（やればできるじゃないか。）
1度試してみたら、何てことはなかったことってありますよね。
よ〜しじゃあこれからは鍋で炊こう、という話になり、炊飯器は念の為とっておいて（位置はキープ）、しばらく試して「不便がなかったら、炊飯器は捨てよう」ということにりました。
炊飯器、ないと困った？
それから約一年。
鍋でごはんを炊くことが習慣になり、炊飯器を使ったのは数えるほどでした。
煮物を先に作ってしまって鍋が使えなかったときや、おかず作ったのに米がない〜！となって早炊きしたかったときなど。それ以外は、ほとんど炊飯器の出番はありませんでした。
「鍋でも困らない」と感じたので、炊飯器は手放すことにしました。
使っているル・クルーゼはシグニチャー ココット・ロンドの20cm。
友人たちに結婚祝いでいただいたもので、10年以上使っています。
ほぼ毎日使っているけれどびくともせず使えています。丈夫ですね。一生使えそう。
ごはんを炊くほかにも、煮物やスープ、カレー、パスタなど、日々の調理に大活躍です。
ル・クルーゼでご飯はうまく炊ける？
お米は、30分ほど浸水させてから火にかけ、沸騰したら弱火で12分、最後に10分ほど蒸らします。
浸水させておけば22分で食べられるので、炊飯器とあまり変わらないか、ちょっと早く炊けます。
ル・クルーゼでたくと、米の粒立ちが良く、ふっくら炊け、甘味もアップする気がします。
味にうるさい方ではありませんが、以前使っていた炊飯器より確実に美味しい。
水加減を間違えてしまって少し固かったり、べちゃっとなったりすることもありますが、概ね失敗なく炊けます。ざっくりでもまあまあ美味しく炊けます。
我が家はもち麦や雑穀を入れて炊きますが、問題なし。炊き込みご飯もおこげができておいしくできます。
酢飯にしたいときは少し水を減らして炊いたり、調整も自在。
ジャスミンライスやバスマティライスもパラっと良い感じに炊けます。
気を使うのは火加減のタイミングだけ
沸騰したときと、蒸らしに入るときだけ火加減を調整しなければいけませんが、あとは放置で良いので、それほど面倒ではありません。
我が家はIHですが、火を消すタイミングは、忘れないようにGoogle Homeで12分経ったら教えてもらっています。
最近はコンロ自体に炊飯プログラムが組み込まれているものもあり、それを使えば鍋でも炊きやすいですね。
不便さもあるがメリットも大きい
鍋で炊くデメリットは、浸水させる時間がいる、失敗もある、保温や予約はできないこと。
私は保温は元々していなくて、余ったらすぐに冷凍してしまうので保温できないことは問題ありませんでした。
予約したいときもありますが、まあ無ければ無いで…それほど困りません。
鍋で炊くメリットは、お米が美味しくたける、そして炊飯器がいらなくなること。
炊飯器って蒸気が出るので置き場所に困っている人も多いですよね。もし不要であれば、その分キッチンがすっきりします。
自分で調整しながら炊くようになって気がついたのですが、お米っていろんな種類があるし、新米か古米かなど、米によって炊き方を変えられるのは結構楽しいなと思う今日この頃です。
手放して、心もスペースもすっきり
今回は炊飯器を手放して、鍋炊飯を始めたお話でした。
炊飯器がなくて困ったことはなく、空いたスペースを活用できるようになったので、処分して全く後悔はありません。
家族構成や生活スタイルによって、必要なキッチン用品はそれぞれ違いますが、何となく使い続けているものの中に、無くても困らないものもあるのかもしれません。
次は「水切りかご」を手放したお話です。
この記事を書いたひと
Webデザイナーとして働く。世界を旅しながら見つけたおしゃれでセンスのあるものを紹介します。北欧雑貨や台湾・韓国が好き。
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